あごはトビウオですよ。奥さん。

最近出来た仙台EDENに入っている亞呉屋にいきました。中華麺を頂いてきましたよ。
http://r.tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4011663/

名前の通りあごでだしを取ったスープが売り。若干動物系のようにも感じるのは多分気のせい。さっぱりしているのかと思ったが、あごのダシが結構インパクトがある。若干のえぐさはあるけど、それもちょうどいいアクセントとして生かしているので美味しい。中太平打ち麺の歯切れの良さも相まって食べ応えも十分。もしかしたら麺そのものを多かったのかも。最近出来たラーメン屋のなかではなかなかの所です。